INGREDIENTES
½ kg de Harina (no leudante), 30gr de Levadura fresca, ½ taza de Agua caliente, 1 ½ cucharada de Aceite, ½ cucharada de azúcar, 1 cucharada de Sal.
PREPARACIÓN
- Amasar todo sin dejar que seque dejando aire. Debe estar húmeda.
- Una vez amasada se cubre con harina y se mete en un recipiente 3 veces mas grande.
- Cubrir con plástico y dejar en lugar tibio. Máximo 45min.
- Se amasa con la mano. Se extiende en forma de cilindro y se corta en partes iguales.
- Hacer bolas cerrando hacia adentro, amasando (para que no quede aire en el corte).
- Golpear unas 5 veces contra la mesa para sacar el aire restante.
- Tapar con plástico por ½ hora.
- Luego de la 2ª levada se forman los pedazos redondos. Se amasa con la mano al aire estirando la masa.
- Estirar a mano (o rodillo) según tamaño del molde.
- Aceitar el molde con cuidado con la mano y se extiende la masa.
- Tapar y dejar por ½ hora mas.
- Después de la 3ª levada, en el molde se pincha con tenedor toda la masa.
- Colocar la salsa de tomate. Se mete al horno muy caliente por 4min máximo.
- Esta masa se puede guardar hasta por 24 horas en la nevera.
- Colocando el resto de ingredientes va al horno por 2min a temperatura máxima.
- Si se congela debe estar tapada con plástico y dura hasta 3 meses.
